Tratamento físico-químico de efluentes de indústria alimentícia de doces

Resumo

O impacto industrial do setor de alimentos tem gerado problemas ambientais com o descarte de efluentes em corpos hídricos. Frente a esta problemática o presente trabalho estudou melhorias ao tratamento de efluente existente de uma indústria de doces, avaliando respostas perante a variação de concentração do coagulante sulfato de alumínio e floculante Metil Azoteto de Glicidila (GAP). Os resultados foram analisados estatisticamente pelo Delineamento Composto Central Rotacional com identificação dos fatores influentes sobre o sistema. Para dosagens de coagulante acima de 129 mg.L-1, a remoção da variável cor aparente foi superior à 74%, já para turbidez se manteve em 72%. Nos estudos estatísticos, o floculante GAP não mostrou valores significativos na contribuição de remoção de turbidez e cor aparente. Para a faixa de concentração estudada, a remoção de Demanda Química de Oxigênio (DQO) não apresentou variável significativa. Porém, o maior valor de remoção obtido em um ensaio foi de 29%.